УЧЕБНЫЙ ПЛАН ПРОГРАММЫ «ДИЕТОЛОГИЯ. ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ И ПРОФИЛАКТИКА СТАРЕНИЯ - 40 ЧАСОВ»
1. Что такое диетология?
2. Основные постулаты теории сбалансированного питания.
3. Типы пищеварения. Обмен веществ. Основной обмен.
4. Основные правила здорового образа жизни.
5. Макронутриенты: Белки и их роль в организме.
6. Жиры. Функции жиров в организме. Омега 3 кислоты. Холестерин и сосуды.
7. Углеводы. Виды углеводов. Гликоген.
8. Инсулин и режим питания. Инсулин. Гликемический индекс. Инсулиновый индекс.
9. Самостоятельная работа (определить ГИ предложенных продуктов).
10. Витамины. Жирорастворимые. Витамин А. Витамин Е. Витамин К.
11. Роль витамина Д3.
12. Водорастворимые. Витамины группы В.
13. Витаминоподобные вещества. Антиоксиданты.
14. Минералы. Макроэлементы.
15. Микроэлементы: Бор, Бром, Ванадий, Германий, Железо, Йод, Кобальт, Кремний.
16. Марганец, Медь, Молибден, Селен, Серебро, Фтор, Хром, Цинк.
17. Отрицательное взаимодействие витаминов и минералов. Положительное взаимодействие витаминов и минералов.
18. Принципы рационального питания. Пирамида питания.
19. Лечебное питание. Основные принципы лечебного питания.
20. Популярные системы питания. Голодание. Жиросжигатели.
21. Алгоритм составления индивидуального рациона. Расчет калоража по формуле Миффлима-Сан Жеора. Таблица калорийности продуктов питания. Основные ошибки в питании.
22. Время для самостоятельной работы (расчет калоража для себя).
23. Средиземноморская диета. Рациональное питание.
24. Самостоятельная работа.
25. Основы консультирования клиента.
26. Тестовый контроль. |